Международният стандарт ISO 22000 дефинира изискванията към системата за управление на безопасността на храните в хранителната верига, когато дадена организация трябва да демонстрира своята способност да контролира хранителните опасности, за да гарантира,че всеки хранителен продукт е безопасен в момента на консумирането му от човека.

Курсът обхваща теми, свързани с:
общата концепция на управленските стандарти
видовете одити
терминологията на СУБХ
преглед на стандарта ISO 22000:2018
връзките с другите стандарти
процесът на одитиране
техниките на одитиране
пакет от документи и инструменти в помощ на одиторите