BRC(Food)規格とは、1998年、イギリスの小売業者団体である英国小売協会(British Retail Consortium：BRC)が、所属する英国小売業者のため、PB商品サプライヤー監査の要求事項を編纂し、開発した規格です。そのため、BRC(Food)規格は、HACCPをコアとした食品安全マネジメントシステムのみならず、品質やセキュリティ等の側面を含む、食品製造業者としてのデューデリジェンス(注意義務)要求事項がバランス良く網羅された規格となっています。

また、BRC(Food)規格は、GFSI(Global Food Safety Initiative)によって最初に承認された規格です。

世界的に認知度の高い規格であり、現在、100カ国以上、18,000を超えるサプライヤーがこのBRC（Food）規格認証の取得をされています。

その認知度の高さから、多くのリテーラーやブランドオーナーは、BRCの認証を得ることをサプライヤーとの取引要件としています。

GFSIとは

GFSIとは、2000年、食品安全への取組みが強く求められるなか、世界70カ国、650企業が参加する消費財関連団体であるザ・コンシューマー・グッズ・フォーラム(The Consumer Goods Forum)により設立された組織です。食品安全は非競争分野であるという認識のもと、事業者の枠を超えた関係者間の協働により、世界の食品サプライチェーン全体における食品安全リスク低減を主な目的としています。

GFSIは、その活動の柱として、GFSI基準を満たす既存の食品安全監査規格を承認しています。GFSI承認規格が世界のサプライチェーンにおいて普及していくことによって、世界市場での「安全・安心な食品の提供」が可能となるとし、GFSIはこの活動を強く推進してきています。

GFSI承認規格は、いまや世界の食品安全デファクトスタンダード規格として普及し、数多くのグローバルな小売業・製造業は、このGFSI承認規格を活用したサプライチェーン・マネジメントを進めています。

https://www.brcglobalstandards.com/
企業例: マクドナルド､コカコーラ､AEON､ METRO Group､ウォルマート等

BRC(Food)規格は、GFSI 承認規格のなかでも、英国を中心とした欧州、北米、そして、欧米へ輸出を行う南米、アジアなど、世界各国で最も普及している規格です。

2015年1月にIssue7(7版)が発行され、2015年7月1日からのすべての審査はIssue7に基づき実施されます。
BRC Food 規格（Issue 7) は英国小売協会（BRC）サイトより入手可能です。
詳しくはこちら＞ BRC Global Standard for Food Safety

BRC(Food)規格は、以下の7章で構成されています。

HACCP要求事項を実施していること、有効な品質マネジメントシステムを確立して文書化していること、製品・プロセスの管理、定期的な内部監査やインスペクションを実施していること、などが要求されています。

1. 経営層のコミットメント
2. 食品安全計画 - HACCP
3. 食品安全・品質マネジメントシステム
4. 施設標準
5. プロダクトコントロール
6. プロセスコントロール
7. 従業員関連

テュフ ラインランドのBRC（Food）規格認証は、貴社の成長や向上に直結します。

• 取引先の要求事項を満たすことはもちろん、貴社の食品安全プログラムとサプライチェーンマネジメントに対し、グローバルな顧客からの信頼を得ることができます。
• 高いクオリティを誇る審査が、貴社マネジメント層と従業員のモチベーション向上及び高いモティベーション維持をもたらします。
  また、審査によって、食品安全に対する継続的な改善及び向上につながることで、結果、廃棄物、苦情、リコール等の減少によるコストダウンを貴社にもたらします。
• グローバル市場で貴社の商品とサービスの質に対する信頼を確立できることで、貴社の販路拡大、マーケット拡大、競争力アップにつながります。