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Certificazione Secondo HACCP

TÜV Rheinland - Certificazione Secondo HACCP

Sicurezza di igiene per alimenti e consumatori

La tua azienda fa parte di un’industria alimentare o farmaceutica? Produci cosmetici? Sei un distributore per queste aziende? Sei un ingegnere meccanico o un produttore di prodotti per la pulizia? L’implementazione del concetto HACCP offre un’opportunità per dimostrare che l’igiene e la sicurezza alimentare sono una tua priorità. Il concetto HACCP, ovvero di Analisi dei Pericoli e dei Punti di Controllo Critici, permette di identificare ed evitare potenziali pericoli per la produzione alimentare.

Benefici immediati

La certificazione HACCP rilasciata da TÜV Rheinland permetterà di:

  • Migliorare la qualità dei propri alimenti
  • Ottenere un riconoscimento a livello internazionale
  • Monitorare l’intera supply chain alimentare
  • Ottenere la fiducia dei clienti

Migliore Sicurezza alimentare in soli sei step

I nostri esperti qualificati, che vantano una lunga esperienza nel settore, analizzano e valutano i vostri processi e sistemi. In sei diversi step:

1. Audit preliminare (optional)

I nostri auditor procedono a un audit preliminare per determinare se i requisiti contenuti in questo standard siano già stati implementati nella vostra azienda e, se la risposta è affermativa, quali.

2. Riesame della documentazione

Il team preposto all’audit valuterà la conformità della documentazione del vostro sistema di gestione con i requisiti HACCP.

3. Audit

I nostri auditor controllano l’applicazione pratica da parte dell’azienda del proprio sistema di gestione HACCP, per stabilire quanto sia efficace

4. Emissione della certificazione

Una volta soddisfatti tutti i criteri, l’azienda otterrà la certificazione. Sarà certificata l’integrità del sistema di gestione in accordo ai requisiti dello standard HACCP.

5. Audit di sorveglianza

Gli audit di sorveglianza annuali permetteranno di aggiornare costantemente il processo.

6. Rinnovo della certificazione

Dopo tre anni l’azienda sarà sottoposta a una verifica di rinnovo per attestare l’implementazione di miglioramenti continui e per dimostrare il proprio impegno a lungo termine ai singoli partner e clienti in termini di migliore sicurezza alimentare.

I sette principi del progetto HACCP

  • Analisi dei pericoli alimentari: biologici, chimici e fisici.
  • Identificazione dei fattori critici: dalle materie prime allo stoccaggio attraverso la trasformazione, vendite e clienti.
  • Determinazione dei limiti delle ispezioni e delle misure preventive.
  • Utilizzo di un sistema di ispezione per controllare continuamente i punti critici.
  • Sviluppo di misure correttive.
  • Sviluppo di processi di ispezione aggiuntivi per garantire che il sistema HACCP funzioni in maniera efficiente.
  • Documentazione di tutti i processi.

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