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Certificación HACCP

Certificación HACCP

Seguridad higiénica para los alimentos y los consumidores

Forma parte su empresa del sector alimentario o farmacéutico? Produce cosméticos? Es usted un distribuidor de estas ramas? O es un ingeniero mecánico o un fabricante de productos de limpieza? El desarrollo del concepto HACCP le da la oportunidad de demostrar que la higiene y la seguridad alimentaria son una prioridad. El HACCP, el concepto de análisis de peligros y puntos críticos de control, le ayudará a identificar y evitar posibles riesgos en la producción de comestibles.

Beneficios

La certificación HACCP de TÜV Rheinland le permite:

Mejorar la seguridad de sus alimentos

  • Ganar reconocimiento internacional
  • Controlar la totalidad de la cadena de suministro alimentario
  • Ganar confianza del consumidor

Mejora de la seguridad alimentaria en sólo seis pasos

Nuestros experimentados expertos analizarán y evaluarán sus procesos y sistemas. Llevan a cabo esta tarea en seis pasos:

1. Auditoría preliminar (opcional)

Los auditores llevan a cabo una auditoría preliminar para determinar si en su empresa ya se ha aplicado cualquier requisito asociado con esta norma y, en caso afirmativo, cuáles.

2. Auditoría de certificación. Etapa I

Evaluación del sistema de gestión de seguridad alimentaria y revisión de su documentación, estado y grado de comprensión de los requisitos de certificación HACCP.

3. Auditoría de certificación. Etapa II

Evaluación de la implementación de su sistema de seguridad alimentaria en la práctica, incluida la eficacia.

Informe final con toma de decisión

4. Emisión del certificado

Una vez que todos los criterios se hayan cumplido, su empresa recibirá su certificado. Éste acredita la integridad de su sistema de gestión de calidad y su conformidad con las normas HACCP.

5. Auditorías de seguimiento

Nuestras auditorías de seguimiento anuales le ayudarán a actualizar constantemente el proceso.

6. Renovación de la certificación

La auditoría de renovación se lleva a cabo transcurridos tres años, y le ayudará a desarrollar procesos de mejora continuos. Esto pondrá de manifiesto su compromiso a largo plazo con la seguridad alimentaria ante sus socios y clientes.

Los siete principios del concepto HACCP

  • Análisis de los riesgos alimentarios: biológicos, químicos o físicos.
  • Identificación de factores críticos: desde la materia prima y almacenamiento hasta el procesamiento, ventas y los consumidores.
  • Determinar los límites de la inspección y las medidas preventivas.
  • Uso de un sistema de inspección para verificar los puntos críticos de forma continua.
  • Desarrollar medidas correctivas.
  • Desarrollar procesos de inspección adicionales para garantizar que el sistema HACCP esté funcionando de manera efectiva.
  • Documentación de todos los procesos.

Conozca más sobre nuestros servicios para la Industria Alimentaria

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