No final da formação os formandos estarão aptos a:

• Identificar conceitos de Food Fraud, tipos de ameaças e metodologias de controlo para prevenção;
• Conhecer os requisitos específicos do Food Fraud nos principais referenciais de segurança alimentar;
• Distinguir e aplicar as ferramentas necessárias para a elaboração de um Plano de Food Fraud.

• Gestores de Empresas, Gestores com responsabilidade na área de Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar; Consultores, Auditores.

• Conceitos de Food Fraud
• Requisitos Específicos de Food Fraud nos Principais Referenciais de Segurança Alimentar
• Plano de Mitigação de Food Fraud