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Norma BRC en seguridad alimentaria

Norma BRC en seguridad alimentaria – TÜV Rheinland

Venta minorista de alimentos

Desarrollado por el British Retail Consortium (BRC, consorcio minorista británico), la asociación que protege los intereses de los minoristas británicos, el estándar global BRC establece requisitos claramente definidos en relación con la seguridad alimentaria. Éstos incluyen el desarrollo de normas HACCP, sistemas de gestión de calidad bien documentados y gestión de las condiciones higiénicas. Casi todos los minoristas del Reino Unido esperan que sus proveedores cuenten con la certificación BRC. Ofrecemos un servicio completo y una certificación para los fabricantes de alimentos de acuerdo con el estándar global BRC para alimentos; asimismo, para fabricantes de materiales de envasado, ofrecemos una certificación de acuerdo con el estándar global BRC para envasado.

Beneficios

Con la certificación del estándar global BRC o del estándar global BRC para envasado de TÜV Rheinland, usted podrá:

  • Cumplir los requisitos de sus clientes comerciales
  • Asegurar su posición en el mercado Británico e internacional
  • Mejorar la seguridad alimentaria y la calidad del producto
  • Crear confianza sobre la calidad de sus productos y servicios
  • Beneficiarse de nuestra red internacional de más de 1.000 auditores en 60 países

Cinco pasos para una mejor calidad de vida

Nuestros expertos acuden con la experiencia e intuición necesarias para analizar y evaluar sus procesos y sistemas. Este proceso se desarrollará en cinco pasos.

  1. Auditoría preliminar (opcional)
    Los auditores llevan a cabo una auditoría preliminar para determinar si en su empresa ya se ha aplicado cualquier requisito asociado con esta norma y, en caso afirmativo, cuáles.
  2. Auditoría de certificación. Etapa I
    Evaluación del sistema de gestión de seguridad alimentaria y revisión de su documentación, estado y grado de comprensión de los requisitos de certificación de la norma BRC.
  3. Auditoría de certificación. Etapa II
    Evaluación de la implementación de su sistema de seguridad alimentaria en la práctica, incluida la eficacia.
    Informe final con toma de decisión
  4. Emisión del certificado
    Una vez que se hayan cumplido todos los criterios, su empresa recibirá el certificado, en el que se pondrá de manifiesto la implementación de su sistema de gestión de la seguridad alimentaria y su conformidad con la norma BRC.
  5. Auditorías de seguimiento
    Nuestras evaluaciones anuales de seguimiento le ayudarán a optimizar continuamente sus procesos.
  6. Renovación de la certificación
    La auditoría de renovación se lleva a cabo transcurridos tres años, y le ayudará a desarrollar procesos de mejora continuos. Esto pondrá de manifiesto ante sus socios y clientes su compromiso a largo plazo con la seguridad alimentaria.

Su acceso a nuevos mercados: nuestra certificación según la norma BRC en seguridad alimentaria

Los mercados anglosajones a menudo requieren la certificación alimentaria BRC, desarrollada por el British Retail Consortium (BRC) y reconocida por la Global Food Safety Initiative (GFSI). ¿Desea aumentar su seguridad alimentaria para acceder a nuevos mercados?

Inspeccionamos y certificamos sus estándares de seguridad alimentaria de acuerdo a la norma BRC. Tanto si fabrica productos primarios (por ejemplo, un matadero) o alimentos procesados, como productos enlatados o de conveniencia: cualquier negocio de procesamiento de alimentos puede recibir la certificación de la norma BRC. Un requisito previo para que la certificación sea satisfactoria es el concepto de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos ( HACCP, por sus siglas en inglés), el cual implementa un análisis de riesgos y CCP, pero también documenta la gestión de calidad y establece una cadena de evidencias para las condiciones sanitarias.

Como su socio integral, ofrecemos servicios integrales para fortalecer su seguridad alimentaria en general y abrir la puerta a nuevos mercados. Además de la certificación de la norma BRC y HACCP, permitimos a los fabricantes de embalajes certificar sus productos bajo la norma BRC para embalajes. - BO

Si desea expandirse a nuevos mercados con una certificación según la norma BRC de seguridad alimentaria, póngase en contacto con nosotros!

Confianza de los clientes y expansión de mercados: cumplimiento de la seguridad alimentaria según la norma BRC

Ventajas de la certificación BRC
Ventajas de certificar su seguridad alimentaria según la norma BRC

Nuestra certificación acreditada por la norma BRC demuestra su compromiso con los estándares de seguridad alimentaria más elevados, inspirando a sus clientes y socios comerciales con confianza en sus productos. Esto supone una ventaja competitiva fundamental. La posibilidad de satisfacer los requisitos claramente definidos de sus partners le abrirá la puerta a nuevos mercados internacionales.

La implementación de requisitos de seguridad también aumenta su productividad, ya que le permite reconocer riesgos potenciales antes de que causen algún problema. Se trata de una buena forma de minimizar el riesgo de reclamaciones de garantía.

Sus requisitos para una seguridad alimentaria con la certificación BRC

Las siete secciones de BRC
Las siete secciones de la norma BRC en seguridad alimentaria

La norma BRC impone requisitos claramente definidos para la seguridad alimentaria. Está reconocida por la Global Food Safety Initiative (GFSI) y ampliamente difundida en los países anglosajones de Europa, así como en partes de Asia y Estados Unidos.

Cualquier empresa de procesamiento de alimentos y embalaje puede obtener su certificación según la norma BRC una vez hayan cumplido los siguientes requisitos:

  • El proceso de trabajo cumple el estándar de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos ( HACCP )
  • Se ha establecido y documentado un sistema de gestión de calidad efectivo
  • Se realizan inspecciones internas periódicas sobre productos, procesos y personal

Cómo obtener una certificación para la norma BRC

Inspeccionamos y certificamos su seguridad alimentaria de acuerdo a los requisitos predefinidos de la norma BRC. Tras haber obtenido su certificación, también podrá beneficiarse de nuestra base de datos de certificados Certipedia y comenzar a aprovechar las ventajas de nuestra marca de ensayo. Nuestros expertos seguirán esta secuencia de eventos:

  1. Pre-auditoría (opcional)
  2. Auditoría de certificación
  3. Emisión del certificado
  4. Auditorías completas y recertificaciones anuales

Seguridad alimentaria con certificación BRC – TÜV Rheinland

Su socio especialista en certificaciones de la norma BRC

Nuestros especialistas le ofrecen servicios integrales para una inspección imparcial y transparente de su seguridad alimentaria según la norma BRC. Permítanos ayudarle a cumplir los requisitos internacionales y, por lo tanto, a acceder a nuevos mercados. Nuestra certificación reconocida le permite demostrar sus elevados estándares de calidad a sus clientes y socios comerciales. Los certificados obtenidos pueden verse en Certipedia y se actualizan todos los días. Para los fabricantes de embalajes, ofrecemos certificaciones según la norma BRC para embalajes.

¿Está usted interesado en certificar sus estándares de seguridad alimentaria? ¡Póngase en contacto con nuestros expertos!

Hemos respondido a sus preguntas más frecuentes sobre las certificaciones de la norma BRC

pdf FAQ "BRC en seguridad alimentaria" (english) 273 KB Descargas

Más información

Sitio web de la norma BRC

Requisitos del estándar BRC

El estándar BRC establece los siguientes requisitos:

  • Sistema HACCP, que asegura el cumplimiento de los 7 principios enunciados en el Codex Alimentarius
  • Sistema de Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria
  • Cumplimiento de requisitos medioambientales del establecimiento
  • Control del producto en su diseño, desarrollo y envasado
  • Control del proceso, donde se verifica lo relativo al control de operaciones
  • Llevar a cabo inspecciones internas habituales de productos, procesos y personal
  • Requisitos de higiene personal, controles médicos, uso de la ropa de trabajo y capacitación para el personal

Asimismo, BRC cuenta con un protocolo para compañías fabricantes y proveedoras de materiales de envase y embalaje.

Reconocimiento internacional

La norma BRC es una certificación reconocida por la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI, por sus siglas en inglés), y es una de las normas de seguridad más importantes en términos de calidad alimentaria junto con la norma IFS.

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