Zapoznanie się ze zmianami w wymaganiach normy ISO 22000, wraz z poznaniem praktycznych rozwiązań w tym zakresie.

Szkolenie przeznaczone jest dla osób związanych z branżą spożywczą, pragnących poszerzyć swoją wiedzę w zakresie zmian, jakie wniosła ze sobą nowa norma ISO 22000:2018.

Z uwagi na charakter szkolenia mogą w nim uczestniczyć osoby znające wymagania starej normy ISO 22000:2005.

1. Powody wprowadzenia zmian w ISO 22000 – dostosowanie struktury normy do High Level Structure (HLS) wspólnej dla wszystkich norm systemu zarządzania ISO

2. Najważniejsze zmiany w wymaganiach w tym m.in.:

• Kontekst organizacji i zainteresowane stron
• Przywództwo i zaangażowanie najwyższego kierownictwa, wraz z odpowiedzialnościami i uprawnieniami
• Zarządzanie ryzykiem
• Cele systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności
• Polityka bezpieczeństwa żywności i jej komunikowanie
• Świadomość personelu
• Udokumentowane informacje a procedury, instrukcje i zapisy
• Odwołanie do ISO /TS 22002 – programy wstępne
• Komunikacja wewnętrzna i zewnętrzna
• Nadzorowanie procesów, wyrobów i usług dostarczanych z zewnątrz

3. Proces certyfikacji ISO 22000:2018 – okres przejściowy