ISO 22000 für Lebensmittelsicherheit

Die Norm ISO 22000 ist der übergreifende und international anerkannte Standard für Managementsysteme in der Lebensmittelindustrie. Mit einer Zertifizierung nach ISO 22000:2018 gewährleisten Sie die Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln entlang der gesamten Produktionskette: Vom Primär-Erzeuger über den Transportunternehmer, die Zulieferanten, die Lebensmittelhersteller bis in den Einzelhandel.

Unsere Experten unterstützen Sie mit der Prüfung und Zertifizierung des international anerkannten Managementsystems für Ihre Lebensmittelsicherheit. ISO 22000 basiert strukturell auf den Anforderungen eines Qualitätsmanagementsystems nach ISO 9001 und stimmt mit den HACCP Grundsätzen nach Codex Alimentarius überein.

Wir bieten Ihnen eine ISO 22000 Zertifizierung, mit welcher Sie Ihre Kunden und Partner von der Lebensmittelsicherheit in Ihrem Unternehmen überzeugen können.

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Die gestiegenen Anforderungen an die ISO 22000 hatten eine Revision erforderlich gemacht. Am 19. Juni 2018 wurde die ISO 22000:2018 veröffentlicht. Wie auch bei anderen ISO-Revisionen verfügt der überarbeitete Standard der ISO 22000 über eine High Level Structure (HLS). Das erleichtert die Kombination mit anderen Managementsystemen.

Folgende Ziele wurden mit der Revision umgesetzt:

• Klärung von Schlüsselkonzepten (z. B. kritische Kontrollpunkte, Betriebsprogramme, Umgang mit Risiken, Produktrücknahme und Rückrufe, externe Kontrollmaßnahmen)
• Eindeutige Definition von Beschreibungen und Unterschieden zwischen Schlüsselbegriffen
• Vereinfachung und Übersichtlichkeit des Standards
• Bessere Anwendbarkeit für kleine und mittelständige Unternehmen (KMU)
• Weniger regulierender Inhalt
• Verbesserung der Kompatibilität mit anderen Managementsystemen
• Zusammenarbeit von zwei getrennten Zyklen im PDCA-Zyklus: Organisatorische Planung und Steuerung des Managementsystems sowie betriebliche Planung und Steuerung der Lebensmittelsicherheit
• Kontrolle von extern bereitgestellten Prozessen, Produkten und Dienstleistungen

Die Prüfung und Zertifizierung Ihres Managementsystems für Lebensmittelsicherheit nach ISO 22000 findet in folgenden Schritten statt:

1. Das Voraudit (optional): Vorbeurteilung durch unsere Auditoren
2. GAP-Analyse (optional): Analyse zur Erkennung eventueller Lücken zur überarbeiteten ISO 22000:2018
3. Zertifizierungsaudit: Überprüfung der Dokumentation und Demonstration der praktischen Anwendung
4. Zertifikatserteilung und Eintrag in unsere Online-Zertifikatsdatenbank Certipedia
5. Jährliche Überwachungsaudits: kontinuierliche Optimierung der Prozesse
6. Re-Zertifizierung nach Ablauf vor drei Jahren