ISO 22000:2005 (SR EN ISO 22000:2005)

Sisteme de management al securităţii alimentare

Acest standard specifică cerinţele pentru un sistem de management al securităţii alimentare pentru o organizaţie care în lanţul alimentar doreşte să demonstreze capabilitatea sa de a controla riscurile asociate securităţii alimentare, pentru a dovedi că alimentele prezintă securitatea necesară pentru consumul uman.

Acest standard este aplicabil producătorilor de nutreţuri, producătorilor agricoli, producătorilor de ingrediente, producătorilor în domeniul alimentar, vânzătorilor, prestatorilor de servicii în domeniu alimentar, firmelor de catering, organizaţiilor care furnizează servicii de curăţenie, respectiv de salubritate, celor care furnizează servicii de transport, depozitare şi distribuţie care doresc:

• să stabilească, să implementeze şi să menţină un sistem de management a securităţii alimentare în scopul de a furniza produse, care în conformitate cu utilizarea intenţionată sunt sigure pentru consumator
• să demonstreze conformitatea cu cerinţele legale şi reglementate aplicabile, referitoare la securitatea alimentelor
• să evalueze şi să verifice cerinţele clienţilor şi să demonstreze conformitatea cu acele cerinţe agreate cu clientul, care se referă la securitatea alimentară, în vederea creşterii satisfacţiei clientului
• să comunice în mod efectiv aspectele referitoare la securitatea alimentară către furnizori, clienţi şi alte părţi interesate în lanţul de furnizare a alimentelor
• să se asigure că organizaţia se conformează cu politica declarată referitoare la securitatea alimentară şi să demonstreze această conformare către părţile interesate