- Główna nawigacja
- Produkty + Usługi
- ID + Certyfikaty
- Budownictwo i Energetyka
- TÜV Rheinland Polska
- Produkty + Usługi
- Certyfikacja systemów
- Systemy zapewnienia bezpieczeństwa żywności
- IFS Food - International Food Standard
IFS Food - International Food Standard
International Food Standard (IFS Food) należy do grupy standardów IFS (International Featured Standards). Pierwotna wersja IFS Food została opracowana przez niemieckich i francuskich detalistów. Przy pracy nad ostatnim, piątym, wydaniem standardu udział wzięli również włoscy detaliści.
Kogo dotyczy IFS Food?
Standard IFS Food jest skierowany do przedsiębiorców prowadzących produkcję, przetwórstwo produktów żywnościowych po zakończonym etapie produkcji pierwotnej oraz do przedsiębiorców, których działalność polega na pakowaniu produktów luzem. IFS Food jest również stosowany w przypadku operacji z produktem, w których istnieje ryzyko zanieczyszczenia produktu podczas pakowania wstępnego.
Celem standardu jest zapewnienie jakości i bezpieczeństwa produktów dostarczanych do sieci handlowych. Założeniem standardu jest umożliwienie oceny systemów bezpieczeństwa i jakości żywności u dostawców w ujednolicony sposób.
Jakie wymagania zawiera standard?
Międzynarodowy Standard Żywności definiuje wymagania odnoszące się do następujących aspektów:
- Odpowiedzialność wyższego kierownictwa
- System zarządzania jakością (z uwzględnieniem HACCP)
- Zarządzanie zasobami
- Proces produkcyjny
- Pomiary, analizy i doskonalenie
Wdrożenie wymagań poprzez określenie odpowiednich procedur postępowania gwarantuje uzyskanie bezpieczeństwa, legalności i powtarzalnej jakości produktów. Funkcjonowanie systemu na zasadzie analizy ryzyka pozwala na efektywne doskonalenie procesów w miejscach, które tego wymagają.
Gdzie można kupić normę?
Standard IFS Food jest dostępny w dwudziesty wersjach językowych, również w wersji polskiej. Zakupu można dokonać poprzez stronę internetową: www.ifs-certification.com
Jak uzyskać certyfikat IFS Food?
Aby uzyskać certyfikat IFS Food, należy przede wszystkim zaplanować i wdrożyć system zarządzania zgodny z wymaganiami standardu.
Następnie konieczne jest zgłoszenie się do akredytowanej jednostki certyfikującej.
Certyfikacja polega na przeprowadzeniu auditu przez auditora jednostki certyfikującej na miejscu w siedzibie klienta. Podczas auditu musi mieć miejsce produkcja wyrobów objętych zakresem certyfikacji.
Czas trwania auditu uzależniony jest od wielkości przedsiębiorstwa określonej przez liczbę zatrudnionych osób, liczbę grup produktów i linii produkcyjnych.
W przypadku stwierdzenia niezgodności podczas auditu, w ciągu 28 dni kalendarzowych należy zaplanować działania korygujące i przekazać je auditorowi. Wdrożenie zaplanowanych działań jest sprawdzane po ok. 12 miesiącach – podczas kolejnego auditu.
Na podstawie dokumentacji z auditu, jednostka certyfikująca podejmuje decyzję o wydaniu certyfikatu.
Nie jest możliwa certyfikacja grupowa. W przypadku przedsiębiorstw z wieloma lokalizacjami, audit musi się odbyć w każdej lokalizacji i dla każdej z nich wystawiany jest oddzielny certyfikat.
Certyfikat wydawany jest na okres 1 roku. Po tym czasie, aby przedłużyć ważność certyfikatu, należy poddać się ponownej certyfikacji.
Jakie są korzyści wynikające z certyfikacji na zgodność ze standardem IFS Food?
- Ułatwienie bądź umożliwienie nawiązania kontaktów handlowych, szczególnie z sieciami handlowymi
- Świadectwo bezpieczeństwa zdrowotnego produktów o wysokiej jakości
- Potwierdzenie zgodności procesu produkcji z międzynarodowymi standardami, wymaganiami prawnymi i specyfikacjami klientów
- Ułatwienie doboru dostawców
- Optymalizacja kosztów
- Wzrost konkurencyjności
- Dzięki prawidłowo funkcjonującemu systemowi można podnieść sprawność procesów, kompetencje personelu oraz polepszyć relacje z klientami.
