• Page Navigation
• Systemy zapewnienia bezpieczeństwa żywności
  • HACCP
  • ISO 22000
  • IFS Logistic
  • IFS Broker
  • IFS Food - International Food Standard
  • GlobalGAP
  • BRC Food
  • BRC Packing
  • GMP+
  • UTZ Certified
  • PN-EN 15593 - certyfikacja produkcji opakowań spożywczych

GlobalGAP

Uzyskanie certyfikatu GLOBALGAP pozwala na utrzymanie, rozwinięcie i nawiązanie współpracy z sieciami handlowymi oraz odbiorcami z zagranicy. Często stanowi on furtkę do nowych obszarów sprzedaży.

Co to jest GLOBALGAP?

GLOBALGAP w codziennym praktycznym znaczeniu oznacza certyfikat wymagany przez sieci handlowe lub innych kontrahentów, którzy od niego uzależniają rozpoczęcie lub kontynuację współpracy biznesowej z podmiotami dostarczającymi nie przetworzone produkty rolne. Obecnie GLOBALGAP najbardziej zaawansowany jest wśród producentów/ dostawców świeżych owoców i warzyw.

W szerszym znaczeniu - GLOBALGAP to zespół wymagań dla produkcji pierwotnej, których spełnienie ma zapewnić wysoką jakość i przede wszystkim bezpieczeństwo produkowanej żywności.

Wyznaczone standardy oparte są na systemie HACCP (analiza zagrożeń i krytyczne punkty kontroli), zawierają wytyczne do spełnienia przepisów prawa krajowego i międzynarodowego, a także uwzględniają aspekty oddziaływania produkcji rolniczej na środowisko.

Kogo dotyczy GLOBALGAP?

System GLOBALGAP dotyczy każdego producenta świadomego wpływu swojej działalności na jakość i bezpieczeństwo produkowanej żywności. W praktyce, najczęściej system wdrażany jest w grupach producenckich, zrzeszeniach producentów, hurtowniach wraz z ich dostawcami, a także w gospodarstwach indywidualnych.

Gdzie opisane są wymagania GLOBALGAP?

Wymagania GLOBALGAP, tzw. kryteria zgodności opracowane zostały w postaci list kontrolnych. Stanowią one praktyczne narzędzie, które można wykorzystać podczas budowania systemu GLOBALGAP w firmie/ gospodarstwie.

Listy kontrolne, a tym samym wymagania podzielone zostały na 3 moduły:

• AF (all farm) – wymienia wymagania dla wszystkich producentów rolnych niezależnie od profilu produkcji
• CB (crops base) - wymienia wymagania dla producentów produktów roślinnych
• FV (fruit&vegetable) – wymienia wymagania dla producentów owoców i warzyw

Czwarty moduł QMS – wymienia wymagania dla wewnętrznego systemu zarządzania funkcjonującego w grupie producentów.

Jak uzyskać certyfikat GLOBALGAP?

Aby uzyskać certyfikat GLOBALGAP, należy przede wszystkim wdrożyć wymagania standardu w ubiegającym się o certyfikację gospodarstwie i ew. centrali grupy producentów.
W tym celu należy m.in.:

• dostosować infrastrukturę,
• opracować dokumentację systemową i formularze do prowadzenia wymaganych zapisów,
• w przypadku grupy producentów należy opracować wewnętrzny system zarządzania zapewniający jednolite podejście wszystkich producentów należących do grupy,
• przeprowadzić badania pozostałości pestycydów - każdy producent zobowiązany jest do przebadania każdego gatunku produktu zgłoszonego do certyfikacji minimum jeden raz w ciągu 12 miesięcy
• w przypadku stosowania wody w postępowaniu z produktem – przeprowadzić laboratoryjne badania wody.

Wówczas można złożyć wniosek o rejestrację i przeprowadzenie certyfikacji przez niezależną jednostkę certyfikującą.

Na czym polega certyfikacja?

Certyfikacja polega na przeprowadzeniu inspekcji przez przedstawiciela jednostki certyfikującej na miejscu w siedzibie klienta. W przypadku stwierdzenia niezgodności, należy przeprowadzić działania korygujące w określonym czasie. Na podstawie dokumentacji z inspekcji, jednostka certyfikująca podejmuje decyzję o wydaniu certyfikatu.

Certyfikat wydawany jest na okres 1 roku. Po tym czasie, aby przedłużyć ważność certyfikatu, należy poddać się ponownej certyfikacji. Inspekcje przeprowadzane są w centrali grupy producentów oraz u reprezentatywnej liczby producentów zgłoszonych do certyfikacji. Po ok. 6 miesiącach od wydania certyfikatu przeprowadzane są tzw. inspekcje niezapowiedziane w niektórych certyfikowanych lokalizacjach zgodnie z określonymi zasadami.

Jakie są korzyści wynikające z certyfikacji na zgodność ze standardem GlobalGAP?

• Świadectwo bezpieczeństwa zdrowotnego produktów
• Potwierdzenie zgodności procesu produkcji z międzynarodowymi standardami
• Uzyskanie gwarancji produktu bezpiecznego o wysokiej jakości
• Obniżenie kosztów produkcji
• Ułatwienie nawiązania kontaktów handlowych
• Wzrost konkurencyjności

Standort

Polska
wybierz inny kraj