- Główna nawigacja
- Produkty + Usługi
- ID + Certyfikaty
- Budownictwo i Energetyka
- TÜV Rheinland Polska
- Produkty + Usługi
- Certyfikacja systemów
- Systemy zapewnienia bezpieczeństwa żywności
- BRC Food
BRC Food
Standardy BRC, początkowo opracowane przez zrzeszenie brytyjskich detalistów na potrzeby rynku Wielkiej Brytanii, znalazły duże zainteresowanie również w pozostałych krajach Europy oraz Ameryki.
Certyfikat BRC Food to jeden z najbardziej popularnych certyfikatów wymaganych przez sieci handlowe od swoich dostawców. Uzyskany przez przedsiębiorstwo certyfikat potwierdza spełnienie wymagań „Globalnej Normy Dotyczącej Bezpieczeństwa Żywności” (Global Standard for Food Safety).
Uzyskanie certyfikatu BRC Food pozwala na nawiązanie i utrzymanie współpracy z sieciami handlowymi oraz odbiorcami z zagranicy. Często stanowi on furtkę do nowych obszarów sprzedaży.
Kogo dotyczy BRC Food?
Standard BRC Food skierowany jest do organizacji zajmujących się produkcją i/lub przetwarzaniem produktów spożywczych po zakończonym etapie produkcji pierwotnej (rolnej).
Jakie wymagania zawiera standard?
„Globalna Norma Dotycząca Bezpieczeństwa Żywności” skupia się na wymaganiach odnoszących się do następujących aspektów:
- Zaangażowanie najwyższego kierownictwa i ciągłe doskonalenie
- Plan bezpieczeństwa żywności – HACCP
- System zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności
- Zakład i środowisko produkcji
- Kontrola produktu
- Kontrola procesu
- Personel
Wdrożenie wymagań poprzez określenie odpowiednich procedur postępowania gwarantuje uzyskanie bezpieczeństwa, legalności i powtarzalnej jakości produktów.
W porównaniu z powszechnym systemem zapewnienia bezpieczeństwa żywności HACCP, wymagania standardu BRC są bardziej precyzyjne, przywiązują dużą wagę do oczekiwań klienta i bezpieczeństwa konsumenta, a ich stosowanie ma dać pewność, że wyroby spożywcze sprzedawane w sieciach handlowych są produkowane i dostarczane zgodnie z obowiązującymi przepisami prawa oraz w warunkach gwarantujących zachowanie wysokiej jakości.
Gdzie można kupić normę?
Standard BRC Food dostępny jest w wielu wersjach językowych, również w polskiej.
Zakupu można dokonać poprzez stronę internetową www.tsoshop.co.uk/brcbookshop
Jak uzyskać certyfikat BRC Food?
Aby uzyskać certyfikat BRC, należy przede wszystkim zaplanować i wdrożyć system zarządzania bezpieczeństwem żywności zgodny z wymaganiami standardu.
Następnie konieczne jest zgłoszenie się do akredytowanej jednostki certyfikującej.
Certyfikacja polega na przeprowadzeniu auditu przez auditora jednostki certyfikującej na miejscu w siedzibie klienta. Czas trwania auditu uzależniony jest od wielkości przedsiębiorstwa określonej przez liczbę zatrudnionych osób, liczbę grup produktów i linii produkcyjnych.
W przypadku stwierdzenia niezgodności podczas auditu, w ciągu 28 dni kalendarzowych należy przeprowadzić działania korygujące i dostarczyć odpowiednie dowody auditorowi.
Na podstawie dokumentacji z auditu, jednostka certyfikująca podejmuje decyzję o wydaniu certyfikatu.
Nie jest możliwa certyfikacja grupowa. W przypadku przedsiębiorstw z wieloma lokalizacjami, audit musi się odbyć w każdej lokalizacji i dla każdej z nich wystawiany jest oddzielny certyfikat.
Certyfikat wydawany jest na okres 1 roku. Po tym czasie, aby przedłużyć ważność certyfikatu, należy poddać się ponownej certyfikacji.
Jakie są korzyści wynikające z certyfikacji na zgodność ze standardem BRC Food?
- Ułatwienie bądź umożliwienie nawiązania kontaktów handlowych, szczególnie z sieciami handlowymi
- Świadectwo bezpieczeństwa zdrowotnego produktów o wysokiej jakości
- Potwierdzenie zgodności procesu produkcji z międzynarodowymi standardami i wymaganiami prawnymi
- Obniżenie kosztów produkcji
- Wzrost konkurencyjności
