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Otras Normas
Para la industria alimentaria existe una serie de normas de sistemas de gestión y protocolos para distintas aplicaciones específicas, cuyo objetivo es responder a las preocupaciones de los consumidores acerca de la inocuidad alimentaria.
TÜV Rheinland Mexico ofrece servicios de certificación de sistemas de gestión y capacitación para satisfacer las necesidades de esta industria, poniendo especial énfasis en la aplicación de los principios del HACCP reconocidos internacionalmente.
Buenas Prácticas de Manufactura - BPM
Principios básicos de higiene para la elaboración de alimentos aplicables a lo largo de toda la cadena alimentaria. Las Buenas Prácticas de Manufactura son un prerrequisito obligatorio para las empresas que aplican HACCP. También se pueden certificar en forma individual.
Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control - HACCP
El Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control se puede implementar no sólo para los productores de alimentos sino también para las empresas proveedoras de servicios (por ejemplo transporte, almacenamiento, etc.) y para otras industrias con criterios similares (por ejemplo farmacéutica, cosmética, etc.)
EurepGAP
Es el protocolo aplicable a la producción primaria de frutas y hortalizas. Incluye BPM, HACCP y algunos elementos básicos de gestión de calidad y ambiental. También existen otros protocolos para producción primaria de ganado bovino y de flores ornamentales.
BRC e IFS
Establecen los requisitos de provisión para las empresas que fabrican productos con marcas propias y para los que son proveedores críticos de las grandes cadenas de supermercados. BRC es de origen inglés e IFS de origen alemán.
