Zertifizierung gemäß HACCP

Hygienische Sicherheit für Lebensmittel und Verbraucher

Ihr Unternehmen ist in der Nahrungsmittelindustrie oder Pharmazeutik tätig oder stellt Kosmetik her? Sind Sie Zulieferer dieser Branchen, Maschinenbauer oder Hersteller von Reinigungsmitteln? Zeigen Sie mit der Umsetzung des HACCP-Konzepts, dass Hygiene und Nahrungsmittelsicherheit bei Ihnen Priorität hat. HACCP, das Hazard Analysis and Critical Control Points-Konzept, zu deutsch: „Gefahrenanalyse und kritische Lenkungspunkte“, hilft Ihnen, Risiken im Vorfeld zu identifizieren und bei der Produktion der Nahrungsmittel zu vermeiden.

Ihre Vorteile auf einen Blick

Mit einer Zertifizierung des HACCP-Konzepts durch TÜV Rheinland

  • verbessern Sie Ihre Nahrungsmittelsicherheit.
  • gewinnen Sie international Anerkennung.
  • kontrollieren Sie die gesamte Nahrungsmittelkette.
  • gewinnen Sie das Vertrauen Ihrer Kunden.

In sechs Schritten zu mehr Nahrungsmittelsicherheit

Unsere Experten analysieren und bewerten Ihre Prozesse und Systeme mit viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl. Dabei gehen sie in sechs Schritten vor.

1. Voraudit (optional)

Die Auditoren führen eine Vorbeurteilung durch. Sie stellen dabei fest, ob und welche Anforderungen der Norm in Ihrem Unternehmen bereits umgesetzt sind.

2. Dokumentationsprüfung

Das Auditteam prüft, inwieweit die Dokumentation Ihres Hygienemanagements bereits dem HACCP-Konzept entspricht.

3. Zertifizierungsaudit

Sie demonstrieren die praktische Anwendung Ihres Hygienemanagementsystems. Unsere Auditoren prüfen die Wirksamkeit.

4. Zertifikatserteilung

Sind alle Kriterien erfüllt, erhält Ihr Unternehmen das Zertifikat. Es bescheinigt die Normenkonformität und Funktionsfähigkei Ihres Hygienemanagementsystems nach HACCP.

5. Überwachungsaudits

Unsere jährlichen Überwachungsaudits unterstützen Sie bei der kontinuierlichen Optimierung der Prozesse.

6. Re-Zertifizierung

Mit der Re-Zertifizierung nach drei Jahren setzen Sie Ihren kontinuierlichen Verbesserungsprozess dauerhaft fort. Ihren Partnern und Kunden dokumentieren Sie nachhaltig Ihr Engagement für mehr Lebensmittelsicherheit.

Die sieben Prinzipien des HACCP-Konzepts

  • Nahrungsmittelrisiken analysieren: biologisch, chemisch oder physisch.
  • Kritische Faktoren identifizieren: Von den Rohmaterialien, Lagerung über Verarbeitung und Vertrieb bis zum Verbraucher.
  • Kontrolllimits und präventive Messungen festlegen.
  • Mit einem Monitoringsystem ununterbrochen die kritischen Punkte überprüfen.
  • Korrekturmaßnahmen erarbeiten.
  • Zusätzliche Monitoring-Prozesse entwickeln, um sicherzustellen, dass das HACCP-System effektiv wirkt.
  • Alle Prozesse dokumentieren.