Certificació HACCP
Seguretat higiènica per als aliments i els consumidors
Forma part la seva empresa del sector alimentari o farmacèutic? Produeix cosmètics? És vostè un distribuïdor d'aquestes branques? O és un enginyer mecànic o un fabricant de productes de neteja? El desenvolupament del concepte HACCP li dóna l'oportunitat de demostrar que la higiene i la seguretat alimentària són una prioritat. El HACCP, el concepte d'anàlisi de perills i punts crítics de control, l'ajudarà a identificar i evitar possibles riscos en la producció de comestibles.
Beneficis
La certificació HACCP de TÜV Rheinland li permet:
Millorar la seguretat dels seus aliments
- Guanyar reconeixement internacional
- Controlar la totalitat de la cadena de subministrament alimentari
- Guanyar confiança del consumidor
Millora de la seguretat alimentària en només sis passos
Els nostres experimentats experts analitzaran i avaluaran els seus processos i sistemes. Porten a terme aquesta tasca en sis passos:
1. Auditoria preliminar (opcional)
Els auditors fan una auditoria preliminar per determinar si en la seva empresa ja s'ha aplicat qualsevol requisit associat amb aquesta norma i, en cas afirmatiu, quines.
2. Auditoria de certificació. Etapa I
Avaluació del sistema de gestió de seguretat alimentària i revisió de la seva documentació, estat i grau de comprensió dels requisits de certificació HACCP.
3. Auditoria de certificació. Etapa II
Avaluació de la implementació del seu sistema de seguretat alimentària a la pràctica, inclosa l'eficàcia.
Informe final amb presa de decisió
4. Emissió del certificat
Una vegada que tots els criteris s'hagin complert, la seva empresa rebrà el seu certificat. Aquest acredita la integritat del seu sistema de gestió de qualitat i la conformitat amb les normes HACCP.
5. Auditories de seguiment
Les nostres auditories de seguiment anuals l'ajudaran a actualitzar constantment el procés.
6. Renovació de la certificació
L'auditoria de renovació es porta a terme transcorreguts tres anys, i l'ajudarà a desenvolupar processos de millora continus. Això posarà de manifest el seu compromís a llarg termini amb la seguretat alimentària davant els seus socis i clients.
Els set principis del concepte HACCP
- Anàlisi dels riscos alimentaris: biològics, químics o físics.
- Identificació de factors crítics: des de qualsevol matèria primera i emmagatzematge fins el processament, les vendes i els consumidors.
- Determinar els límits de la inspecció i les mesures preventives.
- Utilització d'un sistema d'inspecció per comprovar els punts crítics de forma contínua.
- Desenvolupar mesures correctives.
- Desenvolupar processos d'inspecció addicionals per garantir que el sistema HACCP estigui funcionant degudament.
- Documentació de tots els processos.